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農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)在蔬菜供應(yīng)環(huán)節(jié)要注意哪些？

信息來源：chache68.com | 發(fā)布時(shí)間：2021年07月29日

農(nóng)產(chǎn)品本身往往具有鮮活性，其生產(chǎn)的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點(diǎn)也很突出。同時(shí)作為人們的生活必需品，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)彈性小，具有消費(fèi)普遍性的特點(diǎn)。正是由于這些特性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不同于其他行業(yè)供應(yīng)鏈。
1. 農(nóng)戶分散，產(chǎn)業(yè)化水平低
農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)主體小而分散，組織化程度低，導(dǎo)致區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品種類多、生產(chǎn)開放度高，易形成養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等農(nóng)業(yè)資源相互交錯(cuò)的格局，很難對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的選擇和使用進(jìn)行，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)難控制。
解決辦法：企業(yè)可以通過自建基地的方式，來形成生產(chǎn)的專業(yè)化和種植的區(qū)域化，使基地盡可能成方連片，形成規(guī)模。在基地管理上，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的組織實(shí)施，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行農(nóng)資供應(yīng)、病蟲害防治等統(tǒng)一服務(wù)。在運(yùn)作模式上采取基地建設(shè)與日常管理相統(tǒng)一的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)基地的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、配送的一體化發(fā)展。
2. 品類繁多，分類復(fù)雜
品種、產(chǎn)區(qū)、規(guī)格、包裝、精品貨、統(tǒng)貨等等，每一種價(jià)格都不一樣，都有追逐的客戶。如果依靠傳統(tǒng)的根據(jù)外形色澤進(jìn)行區(qū)分，不僅會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行損傷，而且剩下的產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)越來越差，造成嚴(yán)重的損耗。
解決辦法：早在2012年，商務(wù)部發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通創(chuàng)新的指導(dǎo)意見》中就提出了要引導(dǎo)推廣農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)、包裝等標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)化、包裝規(guī)格化、流通品牌化等等。分級(jí)可使蔬菜產(chǎn)品更加的規(guī)格化，便于農(nóng)產(chǎn)品流通運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)，提高運(yùn)輸?shù)男?，同時(shí)對(duì)于客戶來說，分級(jí)可以滿足消費(fèi)多樣化和層次性的要求，為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)提供依據(jù)。

3. 儲(chǔ)存時(shí)間短，產(chǎn)品損耗大
蔬菜屬生鮮產(chǎn)品，儲(chǔ)存保鮮一方面要求高，另一方面時(shí)間也短，大部分產(chǎn)品都在幾天之內(nèi)，一不小心，就會(huì)造成損失。
另外對(duì)蔬菜來說，產(chǎn)品損耗非常大，先不說其它因素，光是水分自然蒸發(fā)存在損耗，再加上運(yùn)輸、搬運(yùn)、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工等，損耗可謂無所不在。
解決辦法：由于農(nóng)產(chǎn)品具有鮮活性的特點(diǎn)和較高的質(zhì)量要求，所以物流特別要求綠色物流，要求在整個(gè)運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)過程中，做到不變質(zhì)、不污染、不破損。這些要求在一定程度上需要通過精包裝、建設(shè)專業(yè)設(shè)備等方式來實(shí)現(xiàn)。并且隨著未來的趨勢(shì)，冷鏈物流也將成為農(nóng)產(chǎn)品配送公司不可或缺的一環(huán)。
4. 品質(zhì)不穩(wěn)定
受產(chǎn)區(qū)、氣候條件、自然災(zāi)害、加工水平等因素影響，蔬菜很難做到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的品質(zhì)。次蔬菜價(jià)格受供求，經(jīng)常變動(dòng)大，甚至有時(shí)同一天都有不同的價(jià)格，不能夠統(tǒng)一。
解決辦法：科學(xué)種菜，不在“靠天吃飯”。農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入智能化一體化生產(chǎn)，在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)提高技術(shù)保障、標(biāo)準(zhǔn)化操作，從而降低生產(chǎn)成本和物流廢棄成本。
蔬菜供應(yīng)是農(nóng)產(chǎn)品配送公司的重要的一環(huán)，而對(duì)于供應(yīng)鏈管理的目的，是使供應(yīng)鏈的總體效益最大化，而供應(yīng)鏈上的各個(gè)企業(yè)之間卻是相互獨(dú)立的。只有通過貫穿各環(huán)節(jié)節(jié)點(diǎn)企業(yè)的紐帶，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈一體化，才能在交易成本降低的同時(shí)避免縱向一體化所造成的管理成本過高的弊端，最終實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)。

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